Mūsu dzīvei un veselībai ir jābūt tik daudz labākiem, ja mūsu pārtikā ir vairāk jūras produktu (ja tas ir jūsu ievārījums). Tas kļūst mazliet grūtāk pārvaldāms, ja ievērojama daļa no piedāvātajām jūras veltēm nav tā, ko tā apgalvo. Neatkarīgi no tā, ko jūs maksājat, jūs, iespējams, ēdat daudz vairāk tilapijas nekā jūs domājat.
Jauns pētījums no Britu Kolumbijas universitātes atklāja, ka vidēji 1 no 4 jūras veltēm, ko pārdod Vankūveras pārtikas preču veikalos, restorānos un suši bāros, ir nepareizi marķēti. Ja jūs mēģināt iegādāties lašus, tunzivis, jūrasmēles vai citas zivju šķirnes, ir labāka nekā neliela iespēja, tas ir kaut kas cits. Numuri ir pat vairāk šokējoši snapper šķirnēm: No 34 paraugiem tikai trīs bija DNS, kas pieder pie šāda veida zivīm.
Tas nav tikai problēma Kanādā. Citi pētījumi, tostarp ASV pētījumi, ir atklājuši, ka jūras veltes nepareiza marķēšana ir 33%. (Vispasaules vidējais rādītājs ir vairāk kā Vankūvera, no 20 līdz 25 procentiem.) Aptuveni divas trešdaļas no šiem gadījumiem ir ekonomiski motivēti, kas nozīmē, ka kaut kur piegādes ķēdē, varbūt pat ilgi, pirms tas nonāk pie galda restorānā, kas sniedz pakalpojumu sniedzēju. jūras veltes ieviesa meli, lai palielinātu cenas. Ja zivis var tikt nozvejotas vienas valsts jurisdikcijā, tās apstrādā cits (reizēm vairākas reizes) un pārdod citā, tas nav tik grūti izdarāms.
Šādā gadījumā, ja jūs meklējat, lai izvairītos no problēmas, vislabāk ir iepērkot veselīgu skepticismu savā iepirkšanās reizē. Jautājiet, no kurienes nāk zivis, un izmantojiet visas iespējas, lai nopirktu vietējā mērogā, ja iespējams. Pat ja jūs nevarat pasniegt zobenzivis no mencām, jums būs daudz vairāk uzticības, kad esat informēts.