Kas ir vissvarīgākais, ko jūs meklējat, pērkot alu? Vai tas ir sīks vārds? Laba etiķete? Fakts, ka tas ir tikai IPA? Dažiem arvien biežāk alus var notikt ilgtspējīgi - un viņi saka, ka ir gatavi par to maksāt.
Pētnieki Indijas Universitātē tikko publicējuši dokumentu, kurā aplūkots, vai alus darītavu ilgtspējības prakse faktiski atmaksājas. Izrādās, ka patērētāji vidēji ir gatavi maksāt par 1,30 ASV dolāriem par sešiem iepakojumiem, ja tie nāk no uzņēmuma, kas novērtē vidi. Brūvēšana ir milzīgs enerģijas sūknis, un dažu alus darītavu pasākumi, lai samazinātu izmaksas, ir iekļauti saules paneļi, notekūdeņu attīrīšanas iekārtas, izolētie alus kuģi un atkārtoti tvaika izmantošana kā jauda.
Tas ir vēl viens rādītājs par patēriņa ieradumiem, jo īpaši tūkstošgades: mēs vēlamies ētiskas un ilgtspējīgas piegādes ķēdes, jo mēs redzam morālās un politiskās sekas mūsu pirktspējā. Būtu arī jāiedrošina uzmundrinošs priekšstats par to, ka uzņēmumi, kuriem ir zaļš zaļš, neliks jums sarkanā krāsā, un faktiski darbinieki ir gatavi doties tālāk uz uzņēmumiem, kas staigā ar korporatīvo atbildību un ilgtspējību.
Ja tas šķiet nekas cits kā nepietiekams hipstera kustība, ko atbalsta selektīvie apsekojuma dati, SV pētnieki faktiski konstatēja, ka "nebija būtiskas sakarības starp alus veidu, ko patērētāji izvēlējās, un to gatavību maksāt vairāk par ilgtspējību, pēc tam, kad bija kontrolēti Tradicionālo amerikāņu lageru patērētāji - domāju, ka Budweiser un Coors - bija tikpat labi gatavi maksāt vairāk kā tie, kuri dod priekšroku amatniecības alus ražošanai, kas ietver tādas eksotiskas brūces kā avokado medus ale un savvaļas ale, kas pagatavota ar rauga kultūru. no brāļa meistara bārdas matiņiem."
Alus cienītāji var laiku pa laikam būt dīvaini, bet jūs nevarat teikt, ka viņi nav aizrautīgi.