Tas tiešām nebija tik sen, kad suši bija punchline, kaut kas, ko lielākā daļa amerikāņu atraduši dīvaini un bruto, un vairāk nekā nedaudz snooty. Flash uz priekšu un suši ir pieejams dažādās vietās, sākot no Michelin zvaigžņu restorāniem līdz lielveikalu veikaliem. Mākslīgi uzrādītas neapstrādātas zivis ir delikateses ASV, un tas var nebūt ilgi pirms kukaiņiem sekot pēdās.
Saskaņā ar nesenajiem Austrālijas La Trobe universitātes un Pensilvānijas universitātes pētījumiem suši ēdāji ir daudz biežāk atvērti ļaunprātīgai ēšanai. Astoņdesmit divi procenti amerikāņu teica, ka viņi būtu gatavi ēst kukaiņus kopumā, bet 80 procenti bija atvērti veseliem kukaiņiem. 43% no šīm grupām regulāri ziņoja par suši.
Ir visi iemesli, kāpēc kukaiņu ēšana ir vērtīga darbība, sākot no ētikas līdz videi un budžetam. Triks ir padarīt to par statusa simbolu. Mēs varam būt jau ceļā: Pārtika un vīns savā tīmekļa vietnē ir spīdošas atsauksmes par insektu iekļaujošiem ēdieniem, savukārt Foodbeast 2014. gadā atdeva faktisko kukaiņu suši.
Šķiet, ka ASV vēl nav gluži pretējā stāvoklī. Ir iemesls, kāpēc gabals atrodas Snowpiercer bija tik efektīva (jūs to zināt). Tomēr ir daudz ko teikt par labu jaunu pārtikas produktu izmēģināšanai. Galu galā, suši ir garšīgi, un jūs nekad neesat to zinājuši, kamēr jūs to nesniedzāt.